みなさんこんにちは！
URIと台所。のKi Yamamotoです。
URIです！
今回は蒸し器を使ってベトナム風鶏肉のおこわの作り方をご紹介！
鶏肉のやさしい味わい。
シンプルな塩味に、フライドオニオンの香ばしい香り。
優しさが欲しいあなたに。
そんなレシピですw
お弁当に。お昼ご飯に。夜食に。
是非作ってみてくださいね！
それではレッツゴ！
蒸し器で簡単！ベトナム風鶏肉のおこわの材料
材料 2人前
- もち米 350g
- 鶏もも肉 1枚
- 塩 小さじ2
- 味の素 4振り
- 米油 大さじ1
- フライドオニオン 20g
- パクチー 1本
蒸し器で簡単！ベトナム風鶏肉のおこわの作り方
お腹すいた〜！！
は〜い！ちょっと待ってね。それじゃあつくっていきましょう！
まずはもち米を水に浸します。
分量のもち米をおっきなボウルで1時間〜1晩。水につけてお米に水を吸わせていきますよ〜。
これが一番時間がかかる作業ですね。
撮影:URIと台所。
しっかりと水を吸わせて柔らか食感に仕上げます。
1時間以上浸漬させたらOK！
ザルにあげて水を切りましょう。
撮影:URIと台所。
すこ〜しお米がぷっくりしてきたら準備OKのサイン。
ボウルに取り出して、塩、味の素、米油をまぶしてよく混ぜ下味をつけます。
蒸し器にお湯を沸かして、硬く絞った濡れ布巾を引いたらもち米を包みますよ〜。
撮影:URIと台所。
撮影:URIと台所。
くるっと包んだら、隣に鶏肉を寝かせましょう。
もち米と鶏肉を仲良く並べたら、準備OK！
あとは蓋をして強火で40分ほど蒸していきます。
撮影:URIと台所。
仕上がりがべちゃっとならないように、鶏肉ともち米を別々に蒸すのがポイント！
URIのママから教わった作り方だよ。
特別に教えちゃうぜぃ！
こだわりのフライドオニオン
撮影:URIと台所。
フライドオニオンは市販のものでOKですが、今回は赤分葱が手に入ったので、自作してみました。
市販のフライドオニオンは玉ねぎを使ったものが多いんですが、赤分葱はとっても香りがいいので、もし手に入るなら使ってみてください！
アジア食材スーパーやネット通販などでに手にはいりますよ〜。
撮影:URIと台所。
皮を剥いたら、低温の油でしっぐり揚げてたらOK！
ちっちゃいから皮むきが大変だ〜。
蒸し上がり
撮影:URIと台所。
もち米と鶏モモ肉が蒸しあがったら
まず先に鶏モモを取り出して、あら熱をとっておきます。
触れるくらいに冷めたら、手で細かく割いて蒸しあがったもち米に混ぜていく。
撮影:URIと台所。
フライドオニオンもたっぷりと入れましょう。
撮影:URIと台所。
しゃもじでまぜまぜしたら、器に盛り付け、パクチーを飾ります。
撮影:URIと台所。
ん〜いい香り！
撮影:URIと台所。
撮影:URIと台所。
ベトナムのおこわはあっさりとした軽い仕上がりが特徴。
朝ごはんやおやつ、軽食としてよく食べられています。
食後はお茶を飲んでゆっくりするよ！
終わりに
お疲れ様でした！
上手にできましたか？
蒸し器で簡単、ベトナム風おこわ！
とっても簡単なのでみなさん是非作ってみてくださいね！
Ki Yamamoto
もち米と鶏肉とフライドオニオンのシンプルながら最強の組み合わせ。
お昼ご飯に。
お弁当に。
夜食に。 やさしい味が、うまいぜ。。。。 今日のURIちゃんのお弁当にしましたとさ。
ホットペッパーグルメのメシ通にて記事を書かせていただいております。
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