みなさんこんにちは！
URIと台所。のKi Yamamotoです！
URIです！
今日は鶏胸肉を使ったヘルシーなベトナムサラダのレシピを紹介します。
お野菜たっぷり！作り方も簡単なので、野菜不足を感じるアナタにおすすめのレシピですよ〜！
ナッツやハーブも入って香り豊か。食べ応えのあるサラダに仕上がりました！
ぜひ最後までご覧ください！
そしてそして、今回もレシピブログの「キリンビール×レシピブログ」モニタープレゼント企画に参加。
「オリジナル・ピーチツリー」という桃の香りのするリキュールをプレゼントしてもらいました！
今回紹介するレシピとの相性もぴったりなので、こちらもぜひ一緒に用意してみてくださいね！
【レシピブログの「スピリキサワーと料理でランクアップしたウチ飲みを
楽しもう♪」モニター参加中】
鶏胸肉のさっぱりベトナムサラダのレシピ。2人前〜材料〜
- 鶏胸肉 200g
- 玉ねぎ 60g
- ニンジン 30g
- パクチー 2束
- スペアミント 1p
- キュウリ 1/2本
- 水 800ml
- グラニュー糖 小さじ2
- 鶏ガラスープの素 小さじ2
タレの材料
- ニョクマム 大さじ1
- グラニュー糖 小さじ2
- レモン汁 大さじ1
- 水 大さじ3
- ニンニク 2カケ
- 唐辛子 1本
- ごま油 大さじ1
- ミックスナッツ無塩タイプ 10g
鶏胸肉のさっぱりベトナムサラダのレシピ。作り方
それでは一緒に作っていきましょう！
まずは鶏胸肉を茹でます。
小鍋に水800mlとグラニュー糖、鶏がらスープの素を入れたら一度沸騰させます。
鶏胸肉を入れたら弱火で約10分茹でていきます。
下味を入れながら茹でますよ〜。
鶏胸肉を茹でている間に、野菜を準備していきましょう。
ニンジン、玉ねぎは皮むきして千切りに、キュウリも千切りにします。
ニンニクははみじん切り、唐辛子は小さく小口切りにしていきます。
パクチーとミントは食べやすい大きさにざく切りにしましょう。
切った野菜は、ボウルに入れ水に放ちます。
野菜の食感がパリっとするように氷を3~4個入れておくといいですよ〜。
ミントとパクチーも同様に水に放ちパリッとさせます。
一通り野菜の準備が終わったらそろそろ鶏胸肉も茹で上がった頃ですね。
一度取り出しあら熱がとれたら、手で細かく割いていきます。
触れるくらいになるまで待ってね！
次に和えるタレを作っていきましょう。
小さなボウルにタレの材料を入れたらグラニュー糖が溶けるようによく混ぜます。
辛いのが苦手な人は唐辛子なしでもOKですよ！
タレが出来上がる頃には、野菜もパリっとしているので、ザルで水気をよ〜く切っておきます。
最後に大きめのボウルを用意。
鶏胸肉、野菜、ハーブの順番に入れたら、和えダレを入れよく混ぜます。
器に盛り付けたら、仕上げに刻んだミックスナッツをぱらり〜！
どうぞめしあがれ〜！！
うんうん、いい感じ！
でもちょっと待って！
ドリンクも一緒につくっちゃうよ〜！
シュワッとピーチで、甘すぎない♪ピーチツリーサワー
今回はモニタープレゼントしていただいた、オリジナル・ピーチツリーを一緒にいただきます。
おすすめはソーダで割ってカットレモンを添えるだけの、簡単にできるピーチツリーサワー！
グラスに氷を入れたら、オリジナル・ピーチツリーを1/3とソーダを2/3入れて軽くステアするだけ。最後にカットレモンを入れれば出来上がりです！
う〜ん！爽やかで夏にぴったりですね！
写真ではカットレモンを入れ忘れてしまったんですが、、、許してくださいキリンさん。。。。
気になるお味は？？
最高！
パクチーやミントの爽やかな香りがたまりません！
野菜もシャキシャキ食感で、食べ応えも十分。
サラダだけど食べ応えも十分！
ニョクマムの旨味と野菜が絡み合っていい感じ。
これこれ。懐かしい！
僕のお気に入りは唐辛子とミントの組み合わせ。
めちゃくちゃ香りがいいです！
夏の食欲が落ちた日にもぴったりですね。
ハーブの香りと、オリジナル・ピーチツリーの爽やかな桃の組み合わせもとってもいい感じですね！
オリジナル・ピーチツリーのアレンジ
もう一つみなさんにご紹介したいのが、オリジナル・ピーチツリーを使った簡単カクテル。
ファジーネーブル！
作り方はめちゃくちゃ簡単。
グラスに氷を入れたら、ピーチツリーを1/3とオレンジジュースを2/3入れてステアするだけ！
爽やかな桃の香りと濃厚なオレンジが合わさって
めっちゃうまい！
URIちゃんも
女性も飲みやす！おすすめ〜！
といっていました〜！
最後に
最後までご覧いただきありがとうございました！
今回は、鶏胸肉を使ったベトナムサラダをご紹介しました。
シャキシャキの野菜とハーブの香り。食感、香りどちらも大満足のレシピに仕上がりましたよ〜。
モニタープレゼントのオリジナル・ピーチツリーにぴったり！
ミントやパクチーの香りとピーチの香りがこんなにも合うなんて大発見です！
みなさんもぜひ作ってみてくださいね！
それではまた次の記事で会いましょう！
バイバイ！
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