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ベトナム料理

アサリのニンニク蒸し

ビールのおつまみにぴったり! アサリのニンニク蒸しのレシピです。 たっぷりのニンニクとピーナッツの食感がベトナムスタイル
ベトナム料理

鶏肉のカリカリ塩唐揚げ

カリカリ食感の柿の種で作る塩唐揚げ 柔らかいものには硬いものを合わせるのがベトナムスタイルです。
ベトナム料理

ベトナム料理風蒸し春巻き バインクオンを家庭で作るレシピ

ベトナムの隠れた名品、蒸し春巻きをご存知ですか? バインクオンと呼ばれる蒸し春巻きは、プルプルした生地が特徴でもっちりとした食感が最高です。 生春巻き、揚げ春巻きは食べたことあるけど蒸し春巻きはまだ!そんなあなた! 必見です。
食べ歩き

ベトナム料理好き必見!ミシュラン東京掲載店「ヨヨナム」に行ってみた。

東京代々木にあるミシュラン掲載店ヨヨナムにいった体験談です。 ベトナム料理LOVER必見!
ベトナム料理

ベトナム料理版つけ麺「ブンチャー」の魅力とレシピ

ベトナム料理のブンチャーをご存知ですか? この記事ではブンチャーとは?ブンチャーのレシピ、ブンチャーが食べられるお店などを紹介しています。 ベトナム料理LOVER必見ですよ!
知識

ベトナム料理とパクチー。好きな人も嫌いな人も。

パクチーは好きですか?嫌いですか? ベトナム料理に欠かせい食材のパクチー。 どんな使われ方をしているのでしょうか? パクチー好きの方も嫌いな方も 一緒にパクチーについて学びましょう!
知識

ベトナム料理 辛くないが魅力の秘密とは?

ベトナム料理は辛くない? その秘密や理由が知りたい方必読の記事です。
知識

ベトナムのスパイスを堪能しよう!

ベトナム料理とスパイスの関係について知りたくないですか? この記事ではスパイシーと思われがちなベトナム料理でよく使うスパイスにについて紹介しています。 読んでみるとあれ、意外と身近かも?って思うかもですよ。ベトナム好き必見です。
ベトナム料理

ベトナム風チキンライス「コムガー」の作り方と食べ方

ベトナム料理の定番料理『コムガー』について知りたくないですか? この記事ではベトナム料理のコムガーについてや詳しい作り方を解説しています。 ベトナム好き、興味がある!方はぜひチェックしてみてください!
ベトナム料理

ゴーヤ好き必見!ベトナム料理の新定番レシピ

ベトナムではゴーヤって食べるの?ベトナムで食べたゴーヤのスープの作り方が知りたい!他にはどんな食べ方があるの? こんな悩みにお答えします。 こんにちは! ki yamamoto ベトナム料理普及家で現役調理師。奥さんはベトナム人!URIと台...
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