塩昆布で簡単おつまみ生春巻き

ベトナム料理の定番、生春巻きをより手軽におつまみ風にアレンジしてみました。
ちょっとヘルシーに野菜のおつまみが食べたいときに。

塩昆布の塩気でソース不要です。

塩昆布で簡単おつまみ生春巻き　材料　4本分

• ライスペーパー　4枚
• トマト　25g　半月切り8枚分
• きゅうり　40g
• サニーレタス　4枚
• 塩昆布　　8g

塩昆布で簡単おつまみ生春巻き 作り方

サニーレタスは洗って水気をよく切っておく。
きゅうりは細長くスティック状に8本に切る。
トマトは半月切りに8枚に切る。

ライスペーパーは両面をサッと水につけたらよく水気を切り左半分1/4ほどを折りたたむ。

トマト2枚をライスペーパーの上部に乗せ、手前側にサニーレタスを乗せる。

レタスの上にきゅうり、塩昆布を乗せたら手前から奥に向かって巻いていく。

トマトの上まで巻いたら右端を折り込み、奥まで巻き終える。