時代を逆行!?しっかり食感のベトナムプリンは少し大人の味わい。

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撮影:URIと台所。
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ほろ苦いベトナムコーヒーと練乳の甘いコントラストが気持ちいい

ベトナムプリン

珍しくデザートを作ってみました!

今回はオーブン不要の蒸しプリン。作り方も簡単です。

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撮影:URIと台所。

卵と練乳、牛乳だけで作るプリンはしっかり食感。

今流行りの滑らか口溶け食感の真逆。

しっかり卵の味がして、どこか懐かしいような、そんな味わいです。。。

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撮影:URIと台所。

クラッシュアイスと濃いめのベトナムコーヒーをたらり。

現地流の食べ方で、ベトナムにいったつもり。

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撮影:URIと台所。

いつもは許されない “す”も今回ばかりはいい味わいを出してます。

気取らずいきましょう。

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撮影:URIと台所。

コーヒーを飲めないお子様はお断り。

大人だけの特別デザート

ベトナムプリン Bánh Flan

はじまりはじまりです。

URIと台所。
URIと台所。

こんにちは!URIと台所。です。今回はベトナムプリン(Bánh Flan)の紹介です。ほろ苦いコーヒーと卵の優しい味わいの懐かしい系プリン!

今日はあえて時代を逆行してみましょう!

 

調理時間は 20分ほど。

冷蔵庫で1~2時間寝かせます。

 

それではレッツゴ!

〜料理をする上で〜

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ベトナムプリン 材料

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撮影:URIと台所。

材料 カップ 4個分

  • 卵  1個
  • 卵黄  2個
  • 牛乳  170ml
  • 練乳  60g

カラメル

  • グラニュー糖  50g
  • 水 大さじ 1

 

ベトナムプリン 作り方

下準備

深さのある鍋に蒸網をのせ、お湯を沸かしておく。

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撮影 : URIと台所。

    • 小鍋にカラメルソースの材料を入れ弱火にかける。
    • 沸騰してソースに色がつき始めたら水を張ったボウルに鍋底を漬け色止めする。
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撮影:URIと台所。

  • カップにカラメルソースを流し込み、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
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撮影:URIと台所。

綺麗に底に広がらなくても大丈夫!あとで蒸せば綺麗になりますよ。

ki yamamoto
ki yamamoto

 100円ショップに、ちょうどいいプリンの型があったので買っちゃいました。

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撮影:URIと台所。

  • 大きなボウルに卵黄と卵を合わせよく混ぜ合わせる。
  • 練乳を入れ、混ぜたら目の細かいざるで一度濾す。
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撮影:URIと台所。

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撮影:URIと台所。

ki yamamoto
ki yamamoto

二人で協力して作ることが大切ですね!

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撮影 : URIと台所。

カップの 7分目くらいまで卵液を注ぐ。

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撮影:URIと台所。

  • カップ一つ一つにラップで蓋をして、蒸網を敷いた鍋に入れ弱火で15分蒸す。
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撮影:URIと台所。

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撮影:URIと台所。

蒸し上がり。

楊枝をさして液体が出てこなければOK。

あら熱が取れたら、冷蔵庫で1~2時間寝かせます。

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撮影:URIと台所。

クラッシュアイスとベトナムコーヒーをたらり

ki yamamoto
ki yamamoto

ベトナムコーヒーがなければ濃いめに入れたコーヒーでもOKですよ。

 

終わりに

URIちゃん
URIちゃん

お疲れ様でした!上手にできましたか??

少しほろ苦くて、あまーいベトナムプリン。

しっかりした食感もどこか懐かしいですよね。

休日に家族や恋人と一緒に作ってみてくださいね!それではまた次の記事で会いましょう!

バイバーイ!!

材料シンプル。ゆる〜く作ろう。大人の味のベトナム風プリン
少し硬めの食感のベトナム風プリン。
卵と牛乳、練乳だけで作るシンプルさが特徴です。
蒸し器で蒸すのでオーブン不要。
クラッシュアイスとベトナムコーヒーをかけて食べるのがベトナム流。 普段はNGなプリンの”す”も現地スタイルということで
。 夜風に吹かれながら、センチメンタルな気分で味わってください笑。
甘さと苦味のバランスが気持ちいい大人のデザートです。

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