ほろ苦いベトナムコーヒーと練乳の甘いコントラストが気持ちいい
ベトナムプリン
珍しくデザートを作ってみました！
今回はオーブン不要の蒸しプリン。作り方も簡単です。
撮影:URIと台所。
卵と練乳、牛乳だけで作るプリンはしっかり食感。
今流行りの滑らか口溶け食感の真逆。
しっかり卵の味がして、どこか懐かしいような、そんな味わいです。。。
撮影:URIと台所。
クラッシュアイスと濃いめのベトナムコーヒーをたらり。
現地流の食べ方で、ベトナムにいったつもり。
撮影:URIと台所。
いつもは許されない “す”も今回ばかりはいい味わいを出してます。
気取らずいきましょう。
撮影:URIと台所。
コーヒーを飲めないお子様はお断り。
大人だけの特別デザート
ベトナムプリン Bánh Flan
はじまりはじまりです。
こんにちは！URIと台所。です。今回はベトナムプリン（Bánh Flan）の紹介です。ほろ苦いコーヒーと卵の優しい味わいの懐かしい系プリン！
今日はあえて時代を逆行してみましょう！
調理時間は 20分ほど。
冷蔵庫で1~2時間寝かせます。
それではレッツゴ！
ベトナムプリン 材料
撮影:URIと台所。
材料 カップ 4個分
- 卵 1個
- 卵黄 2個
- 牛乳 170ml
- 練乳 60g
カラメル
- グラニュー糖 50g
- 水 大さじ 1
ベトナムプリン 作り方
下準備
深さのある鍋に蒸網をのせ、お湯を沸かしておく。
撮影 : URIと台所。
-
- 小鍋にカラメルソースの材料を入れ弱火にかける。
- 沸騰してソースに色がつき始めたら水を張ったボウルに鍋底を漬け色止めする。
撮影:URIと台所。
- カップにカラメルソースを流し込み、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
撮影:URIと台所。
綺麗に底に広がらなくても大丈夫！あとで蒸せば綺麗になりますよ。
100円ショップに、ちょうどいいプリンの型があったので買っちゃいました。
撮影:URIと台所。
- 大きなボウルに卵黄と卵を合わせよく混ぜ合わせる。
- 練乳を入れ、混ぜたら目の細かいざるで一度濾す。
撮影:URIと台所。
撮影:URIと台所。
二人で協力して作ることが大切ですね！
撮影 : URIと台所。
カップの 7分目くらいまで卵液を注ぐ。
撮影:URIと台所。
- カップ一つ一つにラップで蓋をして、蒸網を敷いた鍋に入れ弱火で15分蒸す。
撮影:URIと台所。
撮影:URIと台所。
蒸し上がり。
楊枝をさして液体が出てこなければOK。
あら熱が取れたら、冷蔵庫で1~2時間寝かせます。
撮影:URIと台所。
クラッシュアイスとベトナムコーヒーをたらり
ベトナムコーヒーがなければ濃いめに入れたコーヒーでもOKですよ。
終わりに
お疲れ様でした！上手にできましたか？？
少しほろ苦くて、あまーいベトナムプリン。
しっかりした食感もどこか懐かしいですよね。
休日に家族や恋人と一緒に作ってみてくださいね！それではまた次の記事で会いましょう！
バイバーイ！！
Ki Yamamoto
卵と牛乳、練乳だけで作るシンプルさが特徴です。
蒸し器で蒸すのでオーブン不要。
クラッシュアイスとベトナムコーヒーをかけて食べるのがベトナム流。 普段はNGなプリンの”す”も現地スタイルということで
。 夜風に吹かれながら、センチメンタルな気分で味わってください笑。
甘さと苦味のバランスが気持ちいい大人のデザートです。
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