ほろ苦いベトナムコーヒーと練乳の甘いコントラストが気持ちいい
ベトナムプリン
珍しくデザートを作ってみました!
今回はオーブン不要の蒸しプリン。作り方も簡単です。
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撮影:URIと台所。
卵と練乳、牛乳だけで作るプリンはしっかり食感。
今流行りの滑らか口溶け食感の真逆。
しっかり卵の味がして、どこか懐かしいような、そんな味わいです。。。
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撮影:URIと台所。
クラッシュアイスと濃いめのベトナムコーヒーをたらり。
現地流の食べ方で、ベトナムにいったつもり。
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撮影:URIと台所。
いつもは許されない “す”も今回ばかりはいい味わいを出してます。
気取らずいきましょう。
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撮影:URIと台所。
コーヒーを飲めないお子様はお断り。
大人だけの特別デザート
ベトナムプリン Bánh Flan
はじまりはじまりです。
![URIと台所。](https://urikitchen.net/wp-content/uploads/2021/07/IMG_0934.jpg)
こんにちは!URIと台所。です。今回はベトナムプリン(Bánh Flan)の紹介です。ほろ苦いコーヒーと卵の優しい味わいの懐かしい系プリン!
今日はあえて時代を逆行してみましょう!
調理時間は 20分ほど。
冷蔵庫で1~2時間寝かせます。
それではレッツゴ!
ベトナムプリン 材料
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撮影:URIと台所。
材料 カップ 4個分
- 卵 1個
- 卵黄 2個
- 牛乳 170ml
- 練乳 60g
カラメル
- グラニュー糖 50g
- 水 大さじ 1
ベトナムプリン 作り方
下準備
深さのある鍋に蒸網をのせ、お湯を沸かしておく。
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撮影 : URIと台所。
-
- 小鍋にカラメルソースの材料を入れ弱火にかける。
- 沸騰してソースに色がつき始めたら水を張ったボウルに鍋底を漬け色止めする。
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撮影:URIと台所。
- カップにカラメルソースを流し込み、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
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撮影:URIと台所。
綺麗に底に広がらなくても大丈夫!あとで蒸せば綺麗になりますよ。
![ki yamamoto](https://urikitchen.net/wp-content/uploads/2021/07/IMG_0943.jpg)
100円ショップに、ちょうどいいプリンの型があったので買っちゃいました。
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撮影:URIと台所。
- 大きなボウルに卵黄と卵を合わせよく混ぜ合わせる。
- 練乳を入れ、混ぜたら目の細かいざるで一度濾す。
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撮影:URIと台所。
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撮影:URIと台所。
![ki yamamoto](https://urikitchen.net/wp-content/uploads/2021/07/IMG_0633-3-1.jpeg)
二人で協力して作ることが大切ですね!
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撮影 : URIと台所。
カップの 7分目くらいまで卵液を注ぐ。
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撮影:URIと台所。
- カップ一つ一つにラップで蓋をして、蒸網を敷いた鍋に入れ弱火で15分蒸す。
![alt=""](https://urikitchen.net/wp-content/uploads/2021/10/IMG_4053.jpeg)
撮影:URIと台所。
![alt=""](https://urikitchen.net/wp-content/uploads/2021/10/IMG_4054-2.jpeg)
撮影:URIと台所。
蒸し上がり。
楊枝をさして液体が出てこなければOK。
あら熱が取れたら、冷蔵庫で1~2時間寝かせます。
![alt=""](https://urikitchen.net/wp-content/uploads/2021/10/IMG_4088.jpeg)
撮影:URIと台所。
クラッシュアイスとベトナムコーヒーをたらり
![ki yamamoto](https://urikitchen.net/wp-content/uploads/2021/07/IMG_0944.jpg)
ベトナムコーヒーがなければ濃いめに入れたコーヒーでもOKですよ。
終わりに
![URIちゃん](https://urikitchen.net/wp-content/uploads/2021/07/IMG_0935.jpg)
お疲れ様でした!上手にできましたか??
少しほろ苦くて、あまーいベトナムプリン。
しっかりした食感もどこか懐かしいですよね。
休日に家族や恋人と一緒に作ってみてくださいね!それではまた次の記事で会いましょう!
バイバーイ!!
卵と牛乳、練乳だけで作るシンプルさが特徴です。
蒸し器で蒸すのでオーブン不要。
クラッシュアイスとベトナムコーヒーをかけて食べるのがベトナム流。 普段はNGなプリンの”す”も現地スタイルということで
。 夜風に吹かれながら、センチメンタルな気分で味わってください笑。
甘さと苦味のバランスが気持ちいい大人のデザートです。
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