ビールに合うベトナム料理のおつまみ5選

ビールに合うベトナムのおつまみって何がある？
ベトナムのビールをもらったから、ベトナム風のおつまみを作ってみたい！
ベトナム料理で一杯やりたい！

こんな悩みにお答えします。

現役のベトナム料理人で、奥さんはベトナム人の僕はベトナム大好き！
ベトナム料理の魅力をたくさんの人に知ってもらいたいと思いブログやSNSで発信をしています。

ベトナム料理に限らず、東南アジアの料理って香り高くてビールやハイボールなどのお酒と相性がいいですよね。

今回はビールに合うベトナム料理のおつまみに焦点を当てて記事を作成しました。

お肉に海鮮、野菜に豆腐など、材料別におすすめのベトナムおつまみを用意しました。
みなさんぜひ作ってみてくださいね。

それではどうぞ！

ニンニクとビールが合いすぎる！アサリのニンニク蒸し

まずは海鮮からアサリのニンニク蒸し。
南北に細長いベトナムの東側は海に面しており、海沿いの街では新鮮なシーフードが手に入ります。
リゾート地としても有名なベトナム中部の街ダナンで出会った、ニンニクたっぷりの一品は刺激的な味わいでまさにビールのお供に最適！

くだいたピーナッツとたっぷりのニンニクを入れるのがベトナムスタイルです。

アサリのニンニク蒸しの作り方はこちら

食感が最高！鶏肉のカリカリ塩唐揚げ　Gà rang muối

こちらはビールのお供の定番唐揚げのベトナムスタイル。
現地では、揚げたレモングラスや炒った餅米をまぶしてカリカリ食感を出しますが、
ここではより身近な柿の種を使ったアレンジレシピをご紹介！

カリカリの柿の種の食感が楽しい塩唐揚げです。
材料も比較的身近に手に入るので入門編にはいいかも？

レシピでは小葱を使用していますが、お好みでパクチーなどのハーブに変えても美味しいと思います。

もし生のレモングラスが手に入るなら、潰して細かく割いてお肉と一緒に揚げるとより本格的です！

詳しい作り方はこちら

ヘルシーなおつまみも！おつまみ生春巻き

ヘルシーなおつまみで一杯やりたい！
そんな方にはベトナム料理の定番、生春巻きもおすすめ。
我が家ではサラダ的なポジションの生春巻きは、
ちょっと野菜が食べたい時にサッと巻いて食べています。

ここではシンプルにレタスにきゅうりとトマト、そしておつまみになるように塩気の効いた塩昆布を具材に巻いてみました。

塩昆布に旨みと塩気がしっかりあるのでソースはなしでOK。
脂気もなくさっぱりとしながらも、ビールに合う塩味です。

東京のベトナム料理店Ăn Điで食べた
塩昆布といちごの生春巻きが美味しかったので、
ちょっぴり真似してみました。

おつまみ生春巻きの作り方はこちら

豆腐とビールは世界共通！揚げ豆腐のネギまみれソース

ビールのお供といえば冷奴！
ということでベトナムスタイルの豆腐料理を一つご紹介。

実はベトナムでも豆腐はよく食べられます。
日本と違うのは基本的には揚げた豆腐を食べること。
ベトナムの豆腐は豆の濃度の違いからか、揚げると簡単にカリッとした表面に仕上がります。

こちらは奥さんのURIちゃんの実家で食べたベトナムの豆腐。
ぎゅっとしまっていて濃厚な味わいでした。

たっぷりの小葱を散らして、ニョクマムの効いたタレに絡めるこの豆腐がうまいんです。

ここでは身近な揚げ豆腐を使ってアレンジレシピにしてみました。

揚げ豆腐のネギまみれソースの作り方はこちら

屋台料理でビールを飲む。焼きライスペーパー

最後は屋台料理から一品。

僕も大好きな焼きライスペーパーです。
ベトナム中部の高原地帯、ダラット名物のこの料理は
ダラットピザとも呼ばれていて気軽に屋台で食べられるのがポイント！

ライスペーパーを炭火でカリッと焼き上げて、お好みの具材を乗せていただきます。

カリカリのライスペーパーと塩気の効いた具材がまさにおつまみにぴったり。

特別な材料なしで手軽にアジアンな雰囲気を味わえます。

写真では食べやすいようにカットしていますが、持ち手を紙で包んでそのままかぶりつくのも屋台メシっぽくていいですよ〜。

ちなみにこの焼きライスペーパーはベトナム南部でよく食べられています。

焼きライスペーパーの作り方はこちら

動画もあります！

ベトナム料理の代表的なおつまみ

ここまでお家でできるベトナム料理のおつまみを紹介しましたが、
実際現地ではどんなおつまみが人気なの？
ベトナムでしか食べれないおつまみは？
ということで、ハノイの街で立ち寄った屋台のおつまみを紹介します。

ビール好き必見！おすすめのベトナム料理おつまみ

こちらは僕たちがハノイに行ったら毎回食べちゃうおつまみ
でっかいタニシ　Ốc（オック）

茹でたỐcをライムリーフやニンニクの効いたニョクマムソースでいただきます。
ぷるんとした食感が最高！

これはなかなか日本では食べられないベトナムならではの味ですね！

こちらはウズラの丸焼き
これもなかなか日本では見かけないですよね。
クリスピーに焼かれたウズラは骨までバリバリいけちゃいます。

まさにビールにぴったりなベトナムのおつまみ。

こちらはNem Chua （ネムチュア）というベトナムの酸味の効いた発酵ソーセージを衣をつけてフライにしたもの。

ピリ辛のチリソースをつけていただきます。

最後に

最後までご覧いただきありがとうございました。

今回はビールに合うベトナムのおつまみ5選の紹介でした。
ベトナムビールを手に入れた方や、
お家でベトナム気分を味わいながらお酒を飲みたい方の
参考になれば幸いです。

みなさんもおすすめのベトナムおつまみがあればコメントで教えてくださいね。

それではまた次の記事で会いましょう！
さようなら！