Gà rang muối
鶏肉のカリカリ塩唐揚げ
ベトナム現地では炒ったもち米を使うそうですが、我が家にいた柿ピーがこっちを向いていたので、『君に決めた！』
ザクザク感を演出してくれた柿ピーに感謝
ベトナムビールで優勝しちゃってください！
鶏肉のカリカリ塩唐揚げ 材料 2人前
- 骨つき鶏モモ肉 400g(ぶつ切りのもの) 骨なしでもいいですよ
- ニンニク 1カケ
- 生姜 5g
- 塩 小さじ1
- 片栗粉 大さじ2
- 胡椒 少々
- レモン汁 小さじ１
- 柿の種 60g
- 小葱 10本
鶏肉のカリカリ塩唐揚げ 作り方
下準備
生姜とニンニクはみじん切りにする。
小葱は4cm長さに切る。
1. 骨つき鶏モモ肉をボウルに入れ、みじん切りにしたニンニク生姜と塩、胡椒で味付けする。
そのまま10分おく。
2. 鍋に油をいれ180度に加熱する。 鶏モモ肉に片栗粉をまぶす。 柿の種はミキサーで粉々にする。
3. 片栗粉をつけた骨つき鶏モモ肉を中火で約10分ほど揚げる。 ボウルに取り出し、ミキサーで回した柿の種と小葱、レモン汁を入れよく混ぜ合わせる。 皿にもりつける。
コメント