みなさんこんにちは！URIと台所。のKi Yamamotoです！
突然ですがよだれ鶏って知っていますか？
変わった名前ですが、実は中国料理の名前なんです。
ピリ辛で酸味の効いたタレは絶品で、ご飯のおかずにも、おつまみにもなっちゃう大変優秀な料理なんです。
今回は、
よだれ鶏についてもっと知りたい！
ソースの作り方はどうやるの？
ソースのアレンジレシピが知りたい！
そんなよだれ鶏LOVERのみなさんの為の記事を用意しました！
記事でわかること
- よだれ鶏って何？
- よだれ鶏のソースの作り方
- よだれ鶏のソースのアレンジ料理
よだれ鶏って何？
よだれ鶏は中国料理の一つ。
なかでも辛い料理で有名な、四川省の名物料理です。
中国では「口水鶏」といい、口水は中国語で「よだれ」の意味だとか。
ふむふむ。でもなんでよだれ鶏って名前なの？
niceな質問ですね！
よだれ鶏の名前の由来はとっても簡単！
ずばり
思い出すと、よだれが出るほど美味しいから
！
！
わかりやすっ。
思い出すとよだれが出る。どんだけ美味いんだよw
っとツッコミたくなるほど美味しいよだれ鶏さんは、そのネーミングのエピソードも相まって、最近では日本でも、街の中華屋さんや、居酒屋で出されるほど、すっかり市民権を得てきましたね。
お店によって、若干スタイルは違いますが、酸味の効いた真っ赤なタレと、茹でた鶏むね肉が特徴的です。
よだれ鶏のソースの作り方
本格的に作る場合は、茹でた鶏のスープを冷まして使ったりしますが、URIと台所。のかんたんver.でご紹介！
その前に、ぜひ用意してもらいたいのがこちら！
撮影:URIと台所。
中国の黒酢ちゃんです！
普通の酢に比べると、まろやかでコクがあって、僕は大好きです！
最近では、カルディコーヒーや業務スーパーにも置いてあるので、余裕があればぜひ！
もちろん普通のお酢でもOKですよ！
よだれ鶏のソースの材料 2人前
- ニンニク 1かけ
A- 醤油 大さじ2
- 黒酢 大さじ1
- 水 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 ひとつまみ
- 砂糖 小さじ1
- ラー油 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- ミックスナッツ 10gくらい
自家製ラー油でさらに美味しく！？
ソースの作り方
撮影:URIと台所。
- ニンニクは皮むきし、みじん切りにする。
- ミックスナッツも包丁で細かく切っておく。
- ①フライパンにごま油を引き、ニンニクを香りが出るまで炒める。
- ボウルに①とAの材料を合わせてよく混ぜる
よだれ鶏のソースのアレンジ料理
撮影:URIと台所。
茹でた鶏胸肉と合わせるのがよだれ鶏ですが、キュウリを主役にしてもとってもおいしいです。
中華料理を作った時のプラス一品としていかがですか？
作り方はとっても簡単！
虎目に皮むきしたキュウリを包丁で軽く潰して、一口大に切ったら、よだれ鶏のソースをかけるだけ！
よだれ鶏ならぬ、よだれキュウリの完成ですw
詳しくはNadiaまで
Ki Yamamoto
今回はキュウリを主役に、簡単アレンジにしました。 中華の日の前菜に。
お酒のおつまみに。
ピリ辛あっさりな一品です！
終わりに
最後までご覧いただきありがとうございました！
今回はよだれ鶏のソースの作り方を紹介しました。
紹介したアレンジ以外にもいろんなものに使える万能ソースなので、みなさんぜひつくってみてくださいね！
それではまた次の記事で会いましょう！
ばいばーい！
よかったらレシピブログのランキングバナークリックおねがいします！
コメント