オクラとトマトの酸っぱいベトナムスープのレシピ

スポンサーリンク
ベトナム料理
スポンサーリンク

みなさんこんにちは!

URIと台所。
URIと台所。

URIと台所。Ki YamamotoURIです!

今日はベトナムの家庭料理、オクラとトマトの酸っぱいベトナムスープをご紹介!

トマトの自然な酸味と、シャキシャキのオクラの食感が楽しめる夏らしいスープです。

材料もとっても簡単!

アジアンな料理に合わせる汁物としてもおすすめです。

それでは早速料理していきましょう!

レッツゴ!

スポンサーリンク

オクラとトマトの酸っぱいベトナムスープ 材料 2人前

  • ミニトマト 100g
  • オクラ 5本
  • ニンニク 1カケ
  • 水 400ml
  • ニョクマム 大さじ2
  • グラニュー糖 小さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • 胡椒 少々

オクラとトマトの酸っぱいベトナムスープのレシピ

オクラはヘタを落として斜めに切ります。
トマトもヘタを落として半分に。ニンニクはみじん切りにします。

小鍋に少量のサラダ油を引いたら、ニンニクを弱火で炒め、水、トマトを加えたら一度沸騰させます。ニョクマム、グラニュー糖、塩で味付けし、オクラを入れます。

オクラが柔らかくなりすぎない様にさっと煮立たせたら、器に盛り付けこしょうをぱらり。

ki yamamoto
ki yamamoto

簡単でしょ?

すっぱいスープが好き

お疲れ様です!
今回もめちゃくちゃ簡単にできちゃいましたね!

日本にはあまり酸味の効いたスープはないんですが、アジアの国々ではよく見かけます。

有名なのは中国の酸辣湯やタイのトムヤムクン

酸辣湯はお酢を使って酸味をつけます。胡椒と辣油のピリ辛が美味しいスープですね。

トムヤムクンはエビの入ったピリ辛酸っぱいスープで、レモングラスなどの香辛料を使います。

今回はトマトを使用しましたが、他にもレモンやライムを使ったり、タマリンドというマメ科の植物で酸味を付けたり、パイナップルを使ったりとバリエーション豊富なアジアの酸っぱいスープ。

個人的にはどれも大好きなので、夏になると酸っぱいスープをよく作ります。

食欲が落ちやすい時期にぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね!

 

それではまた次の記事で会いましょう!

URIと台所。
URIと台所。

ばいばい!

ネクストフーディスト

コメント

タイトルとURLをコピーしました