撮影:URIと台所。
スーパーでカブをよく見かけるようになりましたね。
ki yamamoto
あれ？カブってどうやって食べるのがおいしんだっけ？
皮ってむくんだけ？
なんか使いづらい。。。
などなど、カブって他の根菜に比べると、少し馴染みが薄い気がしませんか？
ってゆうか、まさに僕はそうですw
今回はそんなカブをURIと台所風にアレンジ。
使ってみたら何にも難しいことはありません！
撮影:URIと台所。
優しい甘味と、みずみずしい食感。そしてURIと台所。といえばニョクマム
箸休めや、あと一品欲しい！なんて時にぴったりな簡単レシピです。
ちなみにね、
カブって結構安いんです。
だから僕はカブが大好きw
URIと台所。
皆さんこんにちは。URIと台所。です！
今回はカブと三つ葉のアジアン浅漬けのレシピを紹介します。
調理時間は約10分
簡単でしょ〜！
それではレッツゴ！
レシピのQ&A
- 日持ちはどれくらいする？2~3日くらいをお勧めします。水気をよーく絞るのが日持ちのポイントですよ。
- カブの葉っぱが余っちゃったけどどう使う？
一緒にいれてもOK！実は今回、葉っぱは別に炒めて食べてしまいましたが、さっと湯がいて浅漬けに入れてもOKです。 - カブの皮はむくの？
今回は小カブを使用したのむかなくて大丈夫です。
聖護院かぶのような大きなカブを使う場合は、繊維が強いので皮を向いてくださいね。 - ニョクマムがないけど。
味の決め手になるのでぜひ入れて欲しいんですが、なければナンプラーでも。
日本にニョクマムの普及を手伝ってくれる方募集中ですw
こちらもどうぞ
カブとミツバのアジアン浅漬け 材料2人前
材料
- 小カブ 2個
- ミツバ 1束
- カマボコ 1本
- 塩 ひとつまみ
調味料
- ニョクマム 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 米酢 小さじ1
- ゴマ 少々
カブとミツバのアジアン浅漬け 作り方
下準備
撮影:URIと台所。
- カブはよく洗って半分に割って薄切りにします。
- ボウルに入れ、塩をひとつまみ振りかけたらよく揉み込み、5分置いて水分を出す。
撮影:URIと台所。
- 三つ葉はよく洗い食べやすい大きさに切る。
- カマボコは板から外して薄切りにする。
- カブから水気が出てきたら軽く水洗いし、水気をよ〜く絞る。
URIちゃん
ここポイントだよ。
- 調味料で味をつけてよく和えます。
撮影:URIと台所。
カブの優しい甘味を生かすため、調味料は少なめでOK！カマボコもいい旨味を出してくれます。
塩気と旨味の効いたニョクマムが全体をまとめてくれてます。
カブって優秀
今までちょっと手が出しづらかったカブですが、使ってみたらとっても優秀！
浅漬けに、おろしに、煮物やスープにと色々使えます！
そして何より安い！
自炊生活のカップルや、家族のお財布にも優しい素晴らしいカブを皆さんぜひ使ってみてくださいね！
カブを使ったレシピはこちらもどうそ！
終わりに
撮影:URIと台所。
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