皆さんこんにちは!URIと台所。のki yamamotoです!
僕たち普段はおうちごはんばかりなので、めったに外食しないんですが、
ここは気になる!ってお店だけは行くようにしています。
そしてその気になるお店というのがこちら!!
フォーティントーキョー!
![URIと台所。](https://urikitchen.net/wp-content/uploads/2021/10/IMG_5018.jpg)
なんかなんか聞いたことあるね!
名前は前々から知っていましたが、
なかなかタイミングが合わず行けなかった
フォーティントーキョーに行ってきました!!
ネイティブベトナム人のURIちゃんも一緒に行くので、どんな反応をしてくれるか楽しみですね!
フォーティントーキョーってどんなところ??
フォーティントーキョーは、
ベトナム、ハノイの街角にある大人気フォー店 pho thinの世界初の支店。
1日2500人訪れるというハノイのpho thinは2019年までハノイ1店舗のみ。
pho thinの創業者thinさんとの粘り強い交渉の結果、今まで門外不出だったレシピと屋号を初めて受け継いだのがフォーティントーキョーなんだとか。。。
![ki yamamoto](https://urikitchen.net/wp-content/uploads/2021/07/IMG_0938.jpg)
ストーリーでもうウマそう!!
ちなみに日本初上陸は池袋にあるフォーティントーキョー。
今回僕たちがお邪魔したのはフォーティントーキョー新宿!
なんと既に東京に2店舗目ができていたのでした!
シンプルな装飾。
エメラルドグリーンに塗られた配管はどこかノスタルジックな雰囲気も。
壁に飾られたベトナムの風景写真もいい味を出してますね。
フォーティントーキョーのメニューは?
メニューはいたってシンプル。
牛肉のフォー並盛り、牛肉のフォー大盛り
以上です!
それぞれパクチーあり、なしが選べます。
えっ!?それだけ?と思ったあなた。
大丈夫。安心してください。
これだけでいいんです!だって美味しいから!
一つのメニューにたくさんのこだわりが詰まっている感じ。余計なものはいらないんですね。
ちなみにトッピングで卵やパクチーもあるのでお好きな方はご一緒にどうぞ。
気になるフォーティントーキョーのフォーのお味は?
食券を購入してから店内で待つこと5分。
やってきました!
こちらがフォーティントーキョーの牛肉のフォー。
たっぷりの青ネギ!中央には炒めた牛肉。
スパイスの独特の香りが漂ってきて、まさに
![ki yamamoto](https://urikitchen.net/wp-content/uploads/2021/07/IMG_0629-3.jpeg)
うまそー!
スープは少し茶色がかった色をしていますね。牛や豚骨からじっくりと煮出したスープ。
優しい味わいが口いっぱいに広がります。
思わず二人で
![URIと台所。](https://urikitchen.net/wp-content/uploads/2021/07/IMG_0934.jpg)
おいし〜ね〜!
顔を見合わせちゃいましたw
URIちゃんはずっと
![URIちゃん](https://urikitchen.net/wp-content/uploads/2021/07/IMG_0935.jpg)
懐かし〜!
って言ってましたw
これを言う時は美味しいベトナム料理を食べた時の証拠。
URIちゃんの懐かし〜、がフォーをよりおいしくしてくれますw
僕はフォーの麺が美味しかったなぁ。
生麺?って思うような柔らかい食感は、コシはないけど、まさにフォーっ感じの食べやすい麺。
フォー自体も自家製なんでしょうか?
誰か知っている人がいたら教えてくださいw
卓上にはお馴染みのチリソースとニンニク酢がたっぷり。
もちろんライムも付いてきますよ!
途中で味変するのがフォーの醍醐味ですよね!
ハノイ本店の様子
こちらはベトナムのハノイにあるフォーティンの本店の様子。
老舗感があって渋いですね〜。
お昼前の朝ごはんに行きましたが、現地のベトナム人でいっぱい。
店内はこんな感じ。
歴史を感じますね。
スープたっぷり。
ワイルドな見た目です。
こちらがハノイのフォーティンのスープ。
こう見ると東京店の再現率の高さがわかりますね!
フォーティントーキョーの感想
前々から美味しいと噂は聞いていたので、お店に行く前から期待値は高かったのですが、
噂通り、期待を裏切らない味に大満足でした。
URIと台所。の二人の感想です!
![ki yamamoto](https://urikitchen.net/wp-content/uploads/2021/07/IMG_0629-3.jpeg)
シンプルだけど旨味たっぷり!日本人にも食べやすい味でとっても美味しかったです!
![URIちゃん](https://urikitchen.net/wp-content/uploads/2021/07/IMG_0822.jpg)
懐かしい!ベトナムの味!大満足です!
ネギがたっぷり入っていましたが、青臭さはなく甘味があって食べやすかったですよ〜!
ちなみにテイクアウト注文や、UBERの配達もやっているようです!
終わりに
今回は珍しく、外食レポート!
フォーティントーキョー新宿にお邪魔しました。いろんな刺激をもらったので、自分の料理にも生かしていきたいですね!
とっても美味しかったのでぜひ皆さんもどうぞ!
URIと台所。ではお家でできるベトナムとアジアご飯をテーマにレシピと知識を発信中です。
牛肉のフォーのレシピもあるのでよかったらみてみてくださいね!
フォーティントーキョー新宿
TEL : 03-6279-2454
〒160-0023
新宿区西新宿7-9-13 石川ビル1F
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