優しく香る、八角、シナモン、レモングラス。
目を閉じて、一口食べればそこはもうベトナム？あれ？フランス？
撮影:URIと台所。
一緒にワインなんか用意しちゃっても
もはやアジアとフランスの融合。
バゲットにつければ、それはもう豪華なディナーの一皿。
里芋のねっとりホクホク感がまたよく合うんです。
撮影:URIと台所。
余ったら次の日のお昼ご飯にも。
こんな食べ方だってできちゃうんです。
フォーとシチュー。不思議な組み合わせだけど相性ぴったり。
撮影:URIと台所。
フランスの食文化が残るベトナムならではのアジア飯。
どう？
お腹空いてきた？？
じゃ、作っちゃおうぜ！ベトナム風シチューを！！
皆さんこんにちは！URIと台所。です！
今日はベトナム風シチューの作り方のご紹介！
調理時間は約2時間30分。
ワイン片手に彼女とクッキング！
おうちで旅行体験！
ゆっくり語らいながら作ってみてはいかがですか？？
今回のレシピのポイントはズバリ
スパイス
事前に揃えてくれると嬉しいです！
まぁなくてもなんとかなる気はするけどw
里芋とスペアリブのベトナム風ごちそうシチュー：よくある質問
- 他の具材で代用できる？
はい！もちろん大丈夫！今回は里芋、ニンジン、玉葱、豚スペアリブを使用しましたが、根菜類なら、ジャガイモやレンコン、お肉はシチュー用の牛スネ肉を使っても美味しくできますよ〜！
玉葱は甘味とコクを出すので是非入れてくださいね。
- スパイスが苦手なんだけど。。
八角やシナモンはこの料理の重要な要素ですが、苦手ならしょうがないですよね！
もちろんなくてもできますが、今回のテーマ、『お家で旅行気分』を味わうなら是非入れてみてくださいね！
- 何日くらい日持ちする？？
一般的なシチューと同様1~2日を目安にしてくださいね。
保存するときはよく冷ましてから保存容器に入れて、冷蔵庫に入れるのがいいと思います。
レシピと材料
材料 2人前
- 豚スペアリブ 360g （5本）
- 里芋 小4個
- ニンジン 小2個
- 玉ねぎ 1個
- スナップエンドウ 6本
- 生レモングラス 1本 （なければ乾燥でもOK）
- ニンニク 3カケ
- 八角 1個
- シナモン 5g
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
- 小麦粉 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- 水 200ml
- 赤ワイン 200ml
- 砂糖 大さじ1
- ニョクマム 大さじ2（なければナンプラーでもOK）
今回からレシピはNadiaのサイトに掲載することにしました！
わかりずらいところがあればコメントくださいね！
Ki Yamamoto
八角やシナモン、レモングラスが香るベトナム風のシチューです。
バゲットはもちろん、フォーにかけて食べるのが現地スタイル。 簡単にできるのでぜひ作ってみてくださいね！
レシピの成り立ち
撮影:URIと台所。
先日とあるベトナム料理屋さんに食事に行ってきました。
その名も 『Stand Bánh Mì』
洗礼された料理はどれも本当に美味しくて、二人でランチ3人前食べちゃったのはここだけの秘密w
このお店の面白いところは、ベトナム料理なんだけど、フランス料理の要素も組み込まれているところ。
NOT ベトナミーズ、BUT ベトナミーズ そんな言葉がぴったりなお店でした。
そんなわけで僕も感化されて、何か面白いものを作れないかと色々探していたら、あったじゃないの！面白いの。
ベトナムとフランスのいいとこ取りなベトナム風シチューをki yamamotoなりに作ってみましたとさ。
本来は牛肉で作るみたいなんですが、骨つき肉が一番うまいという僕のポリシーに従って、豚スペアリブで作ってみました。
里芋もいいアクセントになっていると思います！
食後の写真で申し訳ない！
とってもおすすめのお店なので皆さんぜひ行ってみてくださいね〜！
お店のホームページはこちら！
撮影:URIと台所。
食べすぎて眠くなりましたw
かわいい寝顔ですが、皆さんにはお見せできませんw
最後に
撮影:URIと台所。
最後までご覧いただきありがとうございました！
ちなみに今回の料理はワインとも相性抜群！
レシピブログのモニターコラボでプレゼントしてもらったサントリーの、世界で1番売れているイタリアワインブランド「タヴェルネッロ」のオルガニコ サンジョヴェーゼ。
今回のレシピにもぴったりなワインでした！ありがとうございます。
よかったらバナーのクリックお願いします！
それではまた次の記事でお会いしましょう！バイバーイ！
フーディストアワード2021☆レシピ＆フォトコンテスト
コメント